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图解藻类相关新食品原料, 开启「健康绿色养生」产业新时代

时间: 2021年10月01日 20:42 | 作者:朗依制药 | 来源: 医药资讯| 阅读: 109次

藻类种类繁多,被人类食用的历史也由来已久,但在近些年才逐渐广受关注。这是因为随着研究的深入,人们发现藻类拥有非常多生物活性分子,包括色素、多糖、多不饱和脂肪酸、多酚等,具有多种健康益处。根据 Credence Research 的数据,2021 年全球藻类产品市场价值 339 亿美元,网易,预计到 2027 年将达到 565 亿美元,从 2021 年到 2027 年的复合年增长率为 6.0%。以 DHA 藻油为例,全球藻类 DHA 市场的复合年增长率为 1.3%,预计到 2025 年市场规模将达到 6.251 亿美元。

我国目前审批通过的藻类相关原料即极大螺旋藻、钝顶螺旋藻等 2 种普通食品原料(参见)和盐藻及其提取物、DHA 藻油、雨生红球藻、蛋白核小球藻、裸藻、球状念珠藻(葛仙米)、拟微球藻(Nannochloropsis gaditana)等 7 种新食品原料。这对于数以万计品种的藻类来说可以算是九牛一毛。但即使如此,它们在保健品、食品、药品、化学和化妆品等行业应用仍十分广泛。在更加注重「健康绿色养生的未来,必然会有更多的关注度与研究热情投入至藻类中。

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图解藻类相关新食品原料, 开启「健康绿色养生」产业新时代

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参考文献

1、FOOD ADDITIVES CODE

2、https://www.ffcr.or.jp/shokuhin/2021/02/C3F4C591005986D949256FA900252700.html

3、https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3843

4、https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2815

5、https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6344

6、Health Functional Food Code 2021

7、https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5993

8、https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6100#efsa-page-title

9、Wells, M. L., et al. Algae as nutritional and functional food sources: revisiting our understanding.

10、Biris-Dorhoi, E. S., et al. Macroalgae-A Sustainable Source of Chemical Compounds with Biological Activities

文章标题: 图解藻类相关新食品原料, 开启「健康绿色养生」产业新时代
文章地址: //www.pedca.com/baojian/528518.html
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