百吃不厌的几道家常菜，简单易做，营养健康超美味！

　　蒜苗回锅肉

　　主料

　　五花肉400克蒜苗4棵姜4片蒜4瓣豆瓣酱1勺生抽2勺老抽几滴鸡精2克

　　步骤

　　五花肉下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。

　　蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。

　　姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。

　　放凉的五花肉切成薄片。

　　五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。

　　再加入姜、蒜小火炒香。

　　加入一勺豆瓣酱炒入味。

　　再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。

　　先放蒜苗根部炒几下，再下蒜叶，调入少许鸡精翻炒几下。

　　【香辣土豆烧鸡块】

　　主料

　　鸡腿适量土豆适量干红辣椒适量郫县豆瓣酱适量老抽适量生抽适量冰糖适量蚝油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量蒜

　　步骤

　　准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

　　鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

　　炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

　　放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

　　翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

　　倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

　　约5分钟后加入土豆块同煮。

　　炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

　　猴头菇炖鸡

　　主料

　　干猴头菇40g土鸡半只约500g姜一小块花椒约2g盐适量小葱1颗枸杞适量蚝油1勺（或生抽）

　　步骤

　　食材准备:土鸡剁小块泡出血水；提前将干猴头菇泡开，可用温水泡发一小时；姜切厚片；小葱切小粒。

　　煮锅中加水烧开，放入花椒小火继续煮约5分钟后将花椒捞出，花椒水备用。

　　炒锅烧热放入少许油，放姜片炸香，再倒入鸡块翻炒，将水分炒干后可加入少许耗油继续翻炒。

　　将炒好的鸡和猴头菇倒入花椒水中，先大火煮15分钟，再改小火煮约40分钟，当鸡肉煮烂后可适当收汁，网易，盛盘后撒上香葱和枸杞。盐可在煮约半小时时再放。

　　蒜蓉炒丝瓜

　　主料

　　丝瓜1条蒜末适量调料盐适量花生油适量

　　步骤

　　丝瓜去皮洗净切滚刀块。

　　蒜头拍扁剁碎备用。

　　热锅下油放入蒜末炒香。

　　放入丝瓜块翻炒。

　　少许盐调味。

　　加入适量的清水，炒至丝瓜断生即可。

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