黄果树旅游区市场监管局开展餐饮单位食品安全知识培训

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为进一步提高大瀑布餐饮单位食品安全知识，切实保障广大游客饮食安全，严防群体性食品安全事故和突发事件发生， 网易，黄果树市场监管局白水镇分局于2021年3月5日在黄果树市场监管局三楼会议室对大瀑布景区共13家餐饮单位进行了培训。

此次培训主要采用播放《食品安全警示暨职业道德片》视频及现场讲解相结合的形式。针对完善食品安全事故应急预案、餐饮服务单位相关制度、餐饮服务单位各功能间操作流程及应注意的问题、从业人员管理、留样登记管理、食品及食品原料的进货查验和索证索票制度等方面进行培训。

通过培训，各参训餐饮单位人员充分认识到了餐饮食品安全的重要性，纷纷主动开展单位食品安全自查，健全食品安全管理制度及食品安全事故应急处置预案，严把食品采购关，落实索证索票制度并记录好台账，进一步强化措施，狠抓落实，全面提升自身单位食品安全管理水平。
下一步，黄果树市场监管局将加大对大瀑布餐饮单位的监督检查，规范经营管理，确保广大游客“食之放心”。
作者：市场监管局
原标题：《普及食品科学知识，提高安全防范能力——黄果树旅游区市场监管局开展餐饮单位食品安全知识培训》
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