时间: 2022年09月14日 14:03 | 作者:朗依制药 | 来源: 医药资讯| 阅读: 76次
呷哺呷哺品牌创新升级收效明显,未来利好将逐步释放
从1998年把小火锅带到中国,21年来,呷哺呷哺已经在全国121个城市拥有了1000多家直营门店,2021年上市以来,呷哺呷哺在持续扩大规模的同时,也在不断进行创新升级,推动业绩实现5年持续增长。对于下一个5年,以及更长远的未来,呷哺呷哺在发展策略上会有哪些动作,能否继续保持业绩稳定增长?呷哺呷哺集团创始人贺光启和集团行政总裁兼公司执行董事赵怡,在接受第一财经采访时,给出了答案。
记者:呷哺呷哺明年的战略规划打算怎样去做,有哪些计划?
贺光启:呷哺从成立到现在已经21年了,这21年来我们实现稳步发展,每年有20%、30%的营业利润增长,但要确保未来增长,首先要确保未来的发展跟增长是能够跟我们现在同步甚至更快。
我们在几年前成立了湊湊,之后陆续成立了其他品牌,所以2021年呷哺会有几个品牌同时发力。我们的主品牌呷哺已经有一千多家门店,这意味着呷哺已经进入了全面高速发展期,这是很容易理解的,全世界大品牌,大国际餐饮公司,他们跟呷哺的成长历史基本一样,像麦当劳、肯德基这些国际大品牌,大约都是17、18年在中国发展到一千家门店,呷哺用了21年,跟它们的发展时间是差不多的。但它们到现在在国内已经有几千家门店,同理,我们从现在开始也会在未来增长到这个规模,所以说我们正迎来一个高速发展期。
我们的另一个品牌湊湊会跟呷哺同时发力,并连同我们的食品公司,在明后年开始陆续进入中国更多城市乃至东南亚地区,这种发展潜力,是因为呷哺20年的发展,其商业模式已经获得市场认可,当然,湊湊的商业模式同样很好。湊湊是走中高端路线,呷哺是走中端大众偏爱的小火锅路线,在这两条线上明年会同时发展。
大家对呷哺的认知是一个价格亲民、性价比高、口味好、食材优质的小火锅,所以呷哺未来在走小火锅路线的同时,也会不断拓展高端火锅市场。2021年呷哺推出的一个新品牌“in xiabuxiabu”,就是一次让小火锅成为高端品牌的尝试。这样一来,我们在小火锅市场里,就把高端、中端所有的发展路线全面打通了。
为了确保呷哺的全面发展,我们在2021年对上游的供应链部分注入了企业资金,进一步加强供应链建设,实现食材供应的自给自足。像现在我们已经实现全国范围内的羊肉屠宰,是国内最大的屠宰厂商,可以保证门店规模扩大的同时不会断粮,当然,因为我们的食材需求量很大,某些食材也会通过外采进行补充。
所以明年我们整个发展布局会由几个品牌同时来推,也会尝试进入西部地区,因为呷哺和湊湊在西部地区一直没进,同时我们也要到海外去,我们已经开始有能力到海外去了,湊湊已经先到香港,呷哺将紧随而至,明年度或许会进入香港市场。
加强海外扩张,同时扩大中国版图,这是我们未来整个发展的战略部分。在食品供应上,我们拥有一条属于自己的供应链,可以保障稳定的高品质食材供应,这是我们的核心竞争力之一,也是确保我们实现规模化发展的关键。
记者:赵总,您认为我们在持续盈利方面,未来还会有哪些进步的空间呢?
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