时间: 2022年12月13日 09:46 | 作者:朗依制药 | 来源: 医药资讯| 阅读: 155次
叶子打焉的青菜、
品相不太好的水果、
快到保质期的临期产品、
外包装破损但内包装还在的食物等
超市、便利店等店铺
总有相当数量的
“残兵败将”被挑剩下
这些食物被零售业
称为余量食物
尽管吃还是能吃的
但因为达不到售卖的品质标准
只能作“丢弃报损”处理
以生鲜类商品为例
超市损耗比例接近一成
着实令人担忧
(图片来源 | 包图网)
减少浪费
是中华民族的传统美德
一直以来
零售门店丢弃余量食物的处理方式
总会引发网友关注及热议
那么
余量食物除了被丢弃
有何更好的处理办法吗?
避免食物浪费还能做些什么?
余量食物怎么捐?
余量食物包括但不限于外观或包装不符合售卖要求、按产品货架期要求须下架、但仍在保质期内的预包装食品或农产品。
一般来说,超市等店铺对于余量食物的处理方式是降价销售。但尽管如此,对于缓解食物资源的紧张来说还是远远不够的。长期以来,全球食物供需不平衡现象普遍存在。联合国秘书长古特雷斯曾指出,约占全世界总人口40%的人(30亿人)无法得到健康饮食。另一方面,则是食品浪费触目惊心。联合国环境规划署报告显示,2021年全球食物损失和食物浪费9.3亿吨。在我国,据有关专家不完全统计,每年浪费的粮食、食品总量至少能养活3亿人。
(图片来源 | 新华社)
常有人质疑,除了降价处理或丢弃,为什么不可以把这些余量食物捐出去?答案是:可以捐。然而,捐给谁?怎么捐?如何保证安全和捐赠过程的公开透明?这些都是一长串有待拉直的问号。
日前,中国连锁经营协会发布《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》,鼓励零售企业将临期食品等余量食物进行捐赠,此举有利于引导连锁企业减少食物浪费,推动行业绿色低碳发展,值得点赞。
此次发布的《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》系行业首部。首先圈出定义:余量食物是指零售企业因故未售出且可食用、无食用安全问题的食物。其次明确捐赠路径:捐赠企业在识别经营范围内余量食物中的可捐赠食物后,可委托第三方公益机构,以固定频次将余量食物分发至匹配的受捐赠机构(接收方);或通过实体经营门店、货仓,对经营范围内的可捐赠食物进行识别和整理后,直接分发至接收方。此外,提出协会与食品经营企业一道,通过发布共识倡议、开展行业调研、分享企业最佳案例、编写报告及指南工具等工作,促进减少食品浪费工作展开和深化。此举为零售企业在余量食物捐赠流程标准化方面提供了参考,也为相关方提供了一套切实可行的工具包,必将推动越来越多企业加入这一行业,带动供应链上下游及全社会关注粮食节约,减少食品浪费。
让余量食物发挥“余热”
据了解,早在半个世纪以前,发达国家已经有了食物银行的实践。在我国,不少企业也一直在探索、尝试通过余量食物捐赠这种形式来减少浪费。
2021年7月至2022年9月,新浪,沃尔玛中国已捐出总价值近378万元的余量食物,惠及超过15万人次。
江苏南京等地开张了必胜客餐厅“食物驿站”,不定期为有需要的人群提供余量食物。
好特卖通过四川省成都市天府社区“食物银行”捐赠平台的优势,将过剩资源免费援助给有需要的广大群众。
肯德基餐厅门口贴有“余量食物领取站”字样的冰箱一经亮相,便吸引了众多市民的关注。
小知识
“食物银行”与银行其实毫无关系,它是个通过向生产和流通渠道募集即将被浪费的食物,在食物浪费和食物不足间搭建桥梁,为社区低收入弱势家庭提供食物补充的公益服务机构。
(图片来源 | 新华社)
值得注意的是,余量食物的捐赠可谓是好处多多。
经济效益:减少食物浪费,助力国家保障粮食安全,减少余量食物末端处理环节企业和市政收入。
环境效益:减少食物全生命周期的碳排,减少末端食物垃圾的产生和污染。
社会效益:帮助解决受益群体的食物需求,建设资源节约型低碳友爱型社区。
国务院发展研究中心市场经济研究所副研究员 刘馨
余量食物可以认为是绿色低碳商品。将流通过程中剩余的食物再利用,实现食物的梯次利用,既避免直接丢弃带来的处置成本和处置过程中的排放,也满足了部分消费者的需求。
别让“食物银行”变了味
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