药膳馆 立秋养生汤四款

　　今日立秋，民间素有“立了秋，把扇丢”的谚语。然而，广东处于东南沿海，入伏后地表层热量不断累积，加上夏季雨水多，空气湿度大，造成了多湿多热的天气。按照以往的经验，最高气温将会出现在末伏，即民间所说的“秋老虎”。

　　立秋之后，天气仍处于中末伏，暑湿、湿热未消，而秋凉、秋燥的脚步也越来越近。调理方面，主要是从调脾胃、化湿邪入手，同时需顺应“秋季之肃杀，对应肺收敛功能”，以敛肺润肺为主，调脾化湿为辅。

推荐靓汤四款：

◎黄芪党参茯苓瘦肉汤

　　材料：猪展500g、黄芪50g、党参30g，茯苓30g。

　　点评：肺其华在毛，其充在皮，开窍于鼻。肺气不固，肌腠疏松，加上昼夜温差变大，表现为容易感冒或者稍活动就容易出汗，比如过敏性鼻炎的人群。此汤能益肺固表，又可健脾化湿。

◎石斛淮山百合猪骨汤

　　材料：石斛30克、鲜淮山500克、百合30克、北杏30g、猪骨500克。

　　点评：肺燥容易使皮肤干燥、鼻燥咽干等。此汤可滋阴润肺，方中石斛、淮山药清补之余，又可化湿。

◎五指毛桃淮山煲鸡汤

　　材料：五指毛桃50克，茯苓30克，鲜淮山250克，老母鸡1只，蜜枣3个，姜片3片。大便烂，可以加芡实30克，鲜莲子50g。

　　点评：脾主运化，为后天之本，气血生化之源。临床上常见由脾虚而导致肺脾两虚，表现为全身没力，大便稀烂，咳嗽，气短，痰多，甚至怕冷、舌淡胖苔白等。此汤循“培土生金”法，通过补脾益肺，脾气旺则肺气容易恢复。

◎白果核桃芡实淮山猪骨汤

　　材料：白果30g、核桃100克、芡实30克、鲜淮山500克、猪骨500克、生姜3片。

　　点评：肾主纳气，为先天之本，一身气之根。肺肾两虚者表现为气短或气喘，活动后更为明显，新浪，头晕耳鸣，腰酸腿软。以此汤调理，有补肺益肾之效。

　　□广州医科大学附属中医医院 脾胃病科主任中医师 康宜兵

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