为贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，保障医院职工及患者的饮食安全，进一步提高医院各部门对突发安全事件的应急处理能力，2019年9月30日,济南市儿童医院组织开展了突发群体性食物中毒事件应急演练。
下午2点，总值班工作人员接到电话,报告评审办6名人员在食用食堂工作餐1小时后,均出现胃肠道不适,疑似集体食物中毒。总值班人员立即向应急办汇报，并通知相关人员启动应急预案。
各部门接到报告后第一时间赶往现场。门诊部迅速展开对食物中毒人员的救治工作，经初步评估有2名症状较重，立即安排医护人员对其进行观察及初步处理。总务科、食堂工作人员立即封存留样食品及原材料仓库，积极配合调查，对可疑食物以及餐具暂停使用。保卫科立即现场调取监控，排查是否存在可疑投毒情况。公共卫生科按照疾控要求进行调查、记录。院感科负责原因调查、采样送检及环境消毒。各部门分工负责、定位清晰、忙而不乱。
演练历时40分钟，评审办、总务科、门诊部、医务科、急诊科、保卫科、院感科、检验科、公共卫生科、总值班及食堂管理人员等部门科室30余人参与演练。
演练结束后,各位专家分别对此次演练过程中的存在问题、团队合作、过程衔接等进行分析点评。评审办副主任进行现场总结，她首先肯定了此次演练的成效，通过演练提高了大家应急处理及协调配合能力，各科室能做到迅速反应、分工明确。同时提出，演练过程中也存在不足，需要进一步加强应急预案及《食品安全法》的培训。