未熟芸豆致一家三口齐中毒，120急救快速处置化险为夷

　　“某小区内有人食物中毒，急需救治！”正是下午，已经忙碌了一整天的沈阳急救中心浑南一分中心闫宇驰急救小组又一次接到120指挥调度中心指令，急救小组闻讯立即登车前往事发地点。

　　行驶途中，网易，急救人员通过车载电话与患者提前约定接车位置。在到达目的地后，闫宇驰医生终于接到了食物中毒的一家三口，通过上前询问情况及病史后得知，患者一家上午于家中食用了芸豆，随后一家人便开始先后出现头晕、频繁恶心呕吐及腹痛腹泻的症状。患者一开始并没有重视，以为挺一挺就过去了，可是没想到伴随时间推移，症状却愈发地严重起来。到了下午，夫妻二人面色苍白，周身无力，10多岁的孩子因为吃得较少而症状较轻。

　　结合患者症状，闫医生初步判断他们一家人是在芸豆还未烹饪熟透的情况下食用，从而导致食物中毒。明确情况后，闫医生立即下达医嘱，护士王占超为两位严重的患者建立静脉通路，吸氧、血压、血氧及心电图检查快速完成。“母亲血压68/45mmHg”，闫医生立即意识到该患者存在低血容量状态，便嘱王占超护士予以快速补液治疗。

　　急救人员快速默契的现场处置起到了显著作用。一家三口的病情通过急救手段得到明显好转，病情最严重的母亲面色逐渐红润，血压也渐趋正常。在转运途中，闫医生与王护士一边继续救治患者、一边密切观察病情，同时安慰患者并讲解此次中毒的原因及注意事项等。急救人员快速专业的救治和温暖的一言一行深深地打动了患者一家，纷纷对急救人员表示称赞与感谢。

　　最近沈阳气温持续上升，蔬菜水果大量上市。芸豆作为东北家庭餐桌上的常客，一直以来深受群众喜爱。通过这起案例，急救医生提示大家：进食未熟的芸豆易引起中毒，主要是因为芸豆中含有一定的皂素和血球凝集素，这两种物质未经过高温后，摄入体内会出现头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，同时大量体液流失还会导致电解质失衡，严重则危及生命。所以，芸豆虽美味，但是一定要将其烹饪熟透才能吃得放心安全。

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