食品伙伴网讯4月30日，浙江省市场监督管理局发布2021年第13期食品安全监督抽检信息，曝光了25批次不合格食品，不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标、质量指标不达标、微生物污染、重金属污染、生物毒素超标等。
9批次食品检出食品添加剂超标
9批次食品检出食品添加剂超标，其中2批次白酒检出甜味剂不合格，分别为平阳县谢作洋食品店销售的散装白酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；余姚市杨维钢酒类经营部销售的高粱酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素是以环己胺为原料制成的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2021）中规定，甜蜜素在白酒中不得使用。白酒、高粱酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为降低产品成本，在生产中违规添加甜蜜素。长期饮用检出甜蜜素的白酒，可能对人体的肝脏和神经系统造成损害。
6批次食品检出防腐剂超标，分别为温州好又多百货有限公司苍南分店销售的标称湖北红日子农业科技有限公司生产的豆豆香（酱腌菜）（湖北红日子农业科技有限公司对产品真实性提出异议，经核查，该产品不是湖北红日子农业科技有限公司生产的。），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和与苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；舟山市普陀区沈家门福兴食品加工店生产的年糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；舟山市新城钱钱面条店销售的年糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；衢州市柯城欣林食品商行销售的标称杭州萧山富利康蔬菜制品厂生产的五香榨菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；苍南县灵溪镇八得香食品小作坊生产的香酥肉，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；浙江百惠生物科技有限公司生产的黑果腺肋花楸（发酵果蔬汁饮品），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2021）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2021）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2021）中规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中最大使用限量为0.075g/kg。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。
还有1批次瑞安国际大酒店有限公司自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2021）中规定，油条中铝的最大残留限量值为100mgkg。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，百度，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
5批次食品检出农兽药残留超标