各区人民政府、大鹏新区管委会、深汕特别合作区管委会，市食药安委各成员单位及有关部门：
《2021年深圳市食品安全重点工作安排》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。执行过程中遇到问题，请径向市食药安办（市市场监管局）反映。
特此通知。
深圳市食品药品安全委员会
2021年6月2日
深圳市2021年食品安全重点工作安排
2021年是中国共产党建党100周年，也是“十四五”开局之年、全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年。深圳市食品安全工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记出席深圳经济特区建立40周年庆祝大会和视察广东、深圳重要讲话、重要指示批示精神，抢抓建设粤港澳大湾区和中国特色社会主义先行示范区“双区驱动”重大历史机遇，全面深入实施食品安全战略，全面落实食品安全党政同责、“四个最严”要求，推进我市食品安全领域治理能力和治理体系现代化，努力让人民群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。2021年主要做好以下重点工作：
一、慎终如始抓好食品领域相关疫情防控工作
组织做好新冠肺炎疫情常态化防控期间全市食品安全工作（市食药安办牵头，市食药安委各成员单位配合）。继续做好进口冷链食品和农贸市场疫情防控工作，发挥进口冻品集中监管仓作用，坚决落实“核酸全检测、外包装全消毒、流向全追溯”的“三全”监管措施，坚持“人物同防”，严防境外病毒流向市场；保证直接接触进口冷链食品从业人员和监管人员、农贸市场服务人员等重点保障人群的每周核酸检测和新冠疫苗全接种工作（市农贸市场疫情防控工作专班相关成员单位按职责分工负责）。严格落实海吉星批发市场等重点农产品交易场所防疫措施（市市场监管局负责）。
二、改革完善食品安全监管体制机制
出台深圳市食品药品安全“十四五”规划，根据一期食品安全战略取得成果和经验编制食品安全战略工程二期项目，推进深圳市基本农田管理办法修订（市市场监管局牵头，市发展改革委、市财政局配合）。落实《深圳市有关部门食品安全监管事权清单》，建立起覆盖种养殖、生产、流通、消费的全链条全环节的食品安全监管体制，推动建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系（市食药安办牵头，市食药安委各有关成员单位配合）。根据市场监管总局、省市场监管局有关规章制度的修订进展，及时完善我市相关配套监管制度（市司法局、市市场监管局按职责分工负责）。
三、强化智慧监管与信用体系建设
建成“制度+科技+责任”的食品药品安全智慧监管体系，开展餐饮单位“互联网+明厨亮灶”标准化建设，推行视频智能巡查和违法行为自动抓拍，让“扫码看后厨”深入人心；深入推进食品销售风险分级管理工作，全面实现销售者风险分级动态管理。持续推进“放心食品超市自我承诺”活动；健全完善食品安全追溯系统；推进特殊食品信息化追溯平台建设，督促特殊食品生产经营者落实索证索票和进货查验制度；要求强化农产品质量安全监管，实行网格化监管；进一步稳定和加强农产品质量安全检验检测体系（市市场监管局负责）。不断完善食品安全领域信用监管和分级分类监管，做好信息归集共享和公开公示；依法依规加强食品领域严重违法失信企业名单的认定和公示，将严重违法失信企业纳入市公共信用信息平台和国家、省企业信用信息公示系统（市市场监管局牵头，市公安局等部门配合）。
四、持续推进国家食品安全示范城市创建
实现我市创建国家食品安全示范城市工作目标，确保全市群众食品安全总体满意度达80%，对创建国家食品安全示范城市工作的知晓率达80%，做好国家级示范创建验收工作（市食药安办牵头，市食药安委各有关成员单位配合）。发挥宝安创建食品安全示范县的带动引领作用，鼓励有条件的区参与食品安全示范县创建活动[市食药安办牵头，各区政府（含大鹏新区管委会，下同）按职责分工负责]。
五、建立健全食品供应保障体系
促进贸易便利，保障大宗民生食品进口（深圳海关负责）。组织编制龙岗海吉星“菜篮子”小镇规划，制定深圳市蔬菜七天储备基地建设工作方案；启动国际食品谷建设，编制国际食品谷实施方案和若干措施，加快建设深圳国际食品科学中心，创建中国（深圳）农业食品创新产业园区，引进国内外高端人才、合作技术，打造现代都市农业发展“深圳模式”；制订落实打造农业科技创新先行示范区的若干措施，加快深圳现代生物育种创新中心建设；开展畜禽农作物良种联合攻关，持续加大对种业企业扶持力度（市市场监管局负责）。推进农业食品专项资金方案出台，保障农业科技政策落地（市市场监管局、市财政局按职责分工负责）。加强市级菜篮子基地建设，加强重大节日及特殊时期“菜篮子”保供稳价工作（市菜篮子办公室牵头，各区政府配合）。研究制修订供深食品评价规则文件、实施产品评价、对已发布的供深食品标准体系及标准开展跟踪评价（市市场监管局负责）。严把粮食质量安全关，督促粮食收储企业严格落实出入库检验制度；督导收储企业继续严格执行储备粮入库必检制度，销售储备粮作为食品生产原料的，与购买方明确食品安全责任（市发展改革委负责）。督促粮食加工品生产经营者严格进货查验，索取粮食收储企业的出库合格证明文件或自行检验合格，确保采购原料符合食品安全国家标准；对市场中流通的大米及粮食加工品开展重点抽检，发现问题及时处理（市市场监管局负责）。
六、强化监管严防严控食品安全风险