时间: 2019年09月06日 15:31 | 作者：朗依制药 | 来源: 医药资讯| 阅读: 126次
1.用什么材质的筷子最好？
竹筷是最佳选择。调查显示，使用竹筷的比例最高，为53%，木筷、塑料筷、金属筷分别为35%、2%、8%。专家表示，从安全、卫生、价格方面综合考虑，竹筷是最佳选择。竹筷材质天然，不易变形;木筷防腐坏性差些，也不利于环保;塑料筷受热后易变形，还易产生有害物质;骨筷易变色，且价格较贵。
而不锈钢筷子较卫生。金属筷虽表面也有磨损，但不易藏污纳垢，较卫生。不过， 目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，致使其中的重金属溶出。此外，市场上有很多密胺筷子，看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，但购买时一定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。
2.家用筷子应该多久换一次？
建议半年换一次筷子。不定期更换会藏污纳垢。肉眼下，你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别，但通过实验发现，把它们放在500倍的特写镜头下，会看到使用半年的筷子，表皮脱落，有些地方已裂开，有明显的小缝隙，且缝隙里有黄色残留物;使用1年的筷子，木头表面已变色且沟壑纵横，凹陷处有许多油污;用过3年的筷子，已面目全非，看不出是木质的，表面像长了小蘑菇。使用时间越长，检出的菌落总数越高。除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽，容易残留细菌和清洁剂，所以建议半年就要换一次。
3.洗完的筷子小头要尽量朝上
筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。
筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使100℃的消毒柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。
4.这些通过筷子传染的疾病，你知道几种？
1、幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌是众多胃病的罪魁祸首，其感染途径主要是口口和粪口传播，且具有家庭聚集性的特点，即家人如果有一人感染，其他人感染的几率也会相对较高。这是因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。
2、甲肝、戊肝
很多人对肝炎避之不及，事实上，不同肝炎的传播途径是不同的。比如乙肝病毒通过血液传播，其唾液中的乙肝病毒一般很少，不具备传染性，所以与乙肝病毒携带者同桌吃饭，无需过度紧张。甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口传播，其病毒易在空气中传播，因此长期和这些人共用杯子、碗筷等，病毒有可能通过唾液等，传染到健康人的身上。
3、手足口病
手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下儿童，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，其传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下孩子处于“生理性免疫功能低下状态”，所以相对于成年人来说，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。因此，家里如果有手足口病的患儿，家长应注重饮食及个人卫生，饭前便后洗手，多开窗通风，在幼儿园时应尽量专碗专用，防止儿童间相互传染。
4、伤寒病
伤寒病是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，也以“病从口入”的方式传播。有些病情痊愈的患者，因体内病毒未排清，仍具有传染性。饮食卫生状况差，水源受污染等情况都有可能传播该病，因此，伤寒病患者的生活用品应尽量与家人分开使用。
用筷小tips
专家观点：
新筷子用前先煮半小时。筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质。专家表示，新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。此外，筷子最好专人专用，以免细菌在家人之间传播。