菠萝咕咾肉做法 咕咾肉又称咕噜，是一道东北的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜口感清新解腻，菠萝酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。 食材：里脊肉一块、菠萝四分之一个、糖、白醋、盐、料酒、淀粉、番茄酱。 做法： 1、将里脊肉切
菠萝咕咾肉做法咕咾肉又称咕噜，是一道东北的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜口感清新解腻，菠萝酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
食材：里脊肉一块、菠萝四分之一个、糖、白醋、盐、料酒、淀粉、番茄酱。
做法：
1、将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。
2、菠萝切块备用，将肉挂上淀粉糊。
3、将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。
4、肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度，然后捞出控油。
5、将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。
6、下肉块和菠萝翻炒均匀即可。
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