“北方腌菜的土窖，怎么在我们这就叫土坑了？”3·15曝光后，13万华容酸菜从业者如何自救

　　曝光！彻查！停工！退货！“3·15”之后，巨大沉重的压力从四面八方扑面而来！

　　“是他们‘害死’了华容芥菜！”提起曝光视频中往酸菜里扔烟头的行为，华容县上上下下的人脸带愤慨，又透着焦虑和无奈。

　　华容县龙头酸菜加工厂老板王成（化名）这段时间一直疲于应付来自全国各地的电话，客户们纷纷提出取消订单，还有不少提出要退货。“我们现在每天能做的就是安抚客户，告诉他们不要慌。”王成说到一半突然哽住不语，“不能跟你说这些细节，难受。”

　　岳阳市政府官网文章显示，3月16日晚，华容县、君山区4名干部被停职或者免职。岳阳市委一名内部人士告诉记者：“第二天就对有关干部免职、停职了，那天晚上在市里开常委会，然后再是县里开常委会，搞到很晚，免职停职信息出来都很晚了。”

　　曹操败走华容道是耳熟能详的经典历史典故，曹操在此割草垫路，穿越沼泽，出绝境终入生门。当前，华容县的酸菜行业遭此重创，如何痛改前非，如何逆境求生，自然成为舆论风波后的焦点。

　　风波旋涡中的华容县

　　王成目前是华容县上一家酸菜加工厂的老板。

　　1996年，22岁的他开始涉足芥菜产业。当时作为酸菜商贩，王成的主要任务是将自家生产、农户自制的“土坑酸菜”销往省外。这些年，川、渝、浙、桂……订单纷至沓来，他的企业也渐成华容县龙头之一，产品甚至已发往国外。

　　直到3月15日那天，一段视频曝光了农户光脚踩酸菜、烟头随意丢进酸菜池、挖土坑腌菜的恶心操作，王成的酸菜事业按下暂停键。

　　这家公司正遭遇创业以来最严重的危机：厂子停产排查，来自全国各地的撤单、退货电话不断。

　　央视3·15晚会对湖南插旗菜业有限公司（以下简称插旗菜业）、“土坑酸菜”等做法的报道，引起消费者“谈酸菜色变”。有商超等连夜将相关“酸菜”方便面下架，众多品牌也紧忙撇清关系。

　　每日经济新闻记者了解到，就在节目播出当晚的9时，华容县领导带队、相关部门出动执法人员，即刻前往插旗菜业等排查整治，责令其停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。

3月18日，插旗菜业门口拉起了条幅 图片来源：每经记者 吴泽鹏 摄

　　随后，当地政府连夜召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，要求所有企业开展自查自纠，立行立改；宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查。截至3月23日，“地毯式排查”工作还在继续。[1]

　　岳阳市政府官网文章显示，3月16日晚，华容县、君山区4名干部被停职或者免职。岳阳市委一名内部人士向记者介绍：“第二天就对分管干部免职、停职了，那晚上在市里开常委会，然后再是县里开常委会，搞到很晚，免职停职信息出来都很晚了。”

　　从事芥菜行业近30年时间，王成表示，腌菜行业此前也有过大大小小的风波，但这次无疑是最大的，“就像往行业投了一颗原子弹”。

　　“华容”这次以不太光彩的形象走进消费者的视野，也让人突然注意到了这个全国最大的芥菜生产基地：2021年时，华容全县芥菜种植面积就达到22万亩，总产值43亿元，芥菜产业从业人员超过了13万人——要知道，这个小县城的常住人口才不到60万。

　　如此高参与度之下，除了当事人，十余万从业者自难置身事外。

3月18日，华容县芥菜产业园，相关芥菜加工线已停产 图片来源：每经记者 吴泽鹏 摄

　　酸菜加工按下暂停键

　　3月18日上午，插旗菜业厂区门口拉起了红色横条，厂内部分车间出入口也同样被封，偶尔，有过往的群众会停下来向里张望。

　　隔着一条马路，插旗菜业对面的街道上，三三两两停了好几辆“摩的”。没有客人，司机们索性刷起小视频，甚至打瞌睡。“平时街道蛮多人的，在这个厂上班。现在没办法，都停工了。”其中一位司机说道。

　　当日下午，每日经济新闻记者来到华容县三封寺镇的芥菜产业园，湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南开口爽食品有限公司等龙头均位于此。保卫人员将记者拦在了门外，他们说，公司与芥菜相关的生产线均已停产，具体复工时间未知。从大门向里望去，产业园内同样难见车辆与人员。

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