有患者曾咨询，服用某些止咳药后，再吃海鱼等海鲜，为何会出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。这可能是由组胺引起的过敏。
组胺是引起过敏反应的重要物质。部分鱼类含有较高的组氨酸，在体内经酶的作用可形成组胺；另外，鱼类在存放过程中，也可能形成组氨酸。正常情况 下，组胺以无活性的复合物储存，被释放的组胺会迅速被胃、肠和肝脏中的单胺氧化酶灭活。但一些药物会影响此过程，促进组胺释放，如含有可待因成分的止咳水 和复方甘草片等。服这些药物后，再吃大量海鲜时，就容易出现过敏反应。