时间: 2023年02月02日 07:52 | 作者:朗依制药 | 来源: 医药资讯| 阅读: 89次
在中国人的膳食中,许多食物既是食品,也是药物,故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。河北省人民医院营养科主任张晓伟和我们一起来到药膳厨房,烹制几道药膳养生汤,丰富过年的餐桌,助力大家增强营养,恢复体力。
养生药膳 “助”您健康
四神汤,祛湿健脾食方,流传至今已有数百年。其中“四神”是指茯苓,淮山,莲子和芡实,汇集在一起后互相补遗。
除了食材用量需要注意之外,炖汤时,新浪,肉一定要先焯水撇沫,之后重新加水,大火烧开后小火慢炖2小时。炖好后根据个人口味加入适量盐即可。
在我们身边,有很多食物是具有止咳功效的,这些食物搭配起来做出的汤羹,常被称为“止咳猛将”。川贝炖雪梨药膳养生汤,加入了金桔,不仅止咳还能清热。
川贝金桔炖雪梨汤以川贝、雪梨为主,辅以金桔抵消苦味和寒性。做法也很简单,将雪梨去皮,中间壳去掉后切成小方块,将川贝和金桔都放入砂锅中炖煮。
四君子汤是著名的古方剂,出自宋代《太平惠民和剂局方》,由人参(后多以党参代替)、白术、茯苓和(炙)甘草四味中药组成。为什么叫四君子呢?因为四味中药都是甘温和缓之品,不热不燥,适度施力,补性平和犹如君子。
药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用,您不妨也试试把它们搬上桌吧。
原标题:《健康教育丨养生药膳 “助”您健康》
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