华法林是双香豆素类口服抗凝药，是通过阻止已形成的血栓扩展而发挥预防和治疗血栓栓塞作用，用于治疗肺栓塞和栓塞性静脉炎，也可用于预防心脏外科手术及风湿性心瓣膜病的静脉血栓，被用于心肌梗死的辅助治疗。
华法林通过抑制维生素Ｋ发挥其抗凝作用，华法林与维生素K之间是对抗关系，患者在服药时过多食用富含维生素K的食物，会形成对华法林药效的对抗，使华法林的抗凝作用减弱，增加患者发生血液凝集的概率。患者在服用华法林期间应限制富含维生素K食物的摄入。猕猴桃、生菜、奶酪、菠菜、韭菜、蛋黄和动物内脏等都是含维生素K丰富的食物，患者用药期间尽量不吃，以免影响华法林的临床治疗效果。