药食同源：中医养生之道

“药食同源”理论自古有之，随着人们生活水平和生活质量的提升，“药食同源”中医养生之道逐渐深入人心，被作为防病疗疾的一种养生理念，运用到养生食品行列中。

什么是“药食同源”？

药食同源，顾名思义，是指许多食物亦是药物，食物和药物之间并没有明显的界限，甚至有着相同的起源。

我们摄取的食物来源于自然界中的动植物与矿物质，而中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物质。因此，中药和食物来源是相同的，即所谓“药食同源”。

唐代《黄帝内经太素》中记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反应了“药食同源”的思想。

《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时期药食不分，无毒可就，有毒者则避。

但随着经验的积累，药食开始分化，可治病者称之为“药”，只作饮食之用者，称为“食物”，但大部分食物两者兼具，谓之“药食两用”，比如枸杞、桑葚、山楂、龙眼肉等等，它们既属于中药，有良好的治疗功效，又是大家经常吃的富有营养的食物。

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由于，“药可为食，食亦可为药”，所以很多时候药物与食物之间并没有清楚的界限，反而两者之间关系很是密切。

中药与食物的密切关系

中药与食物之间来源相同。早在原始社会，人们在寻找食物的过程中，发现了食物和药物的性味和功效，认识到很多食物既可药用，许多药物亦可食用，两者之间很难严格区分开来。

在中医药学上，中药与食物之间，既有同处，亦有异处。

在中医药学上，中药和食物都具有防病疗疾的作用，腾讯，但治疗效果却不尽相同。中药（不能作为食物的药物）的治疗效果更突出，药效更强，但副作用也大，如果用药不当，更容易出现较明显的副作用；食物（具有药用的食物，即“药食两用”）的治疗效果，虽不及药物的疗效突出，但效果更温和，如果配食不当，也不会立刻出现不良反应，副作用小。

中药与食物在“治未病”方面也有着明显的效果差异。

中药与食物都可用来预防疾病，在“治未病”方面有一定的防治作用，但它们也存在着明显的效果差异。

中药虽然作用强，但并不会经常吃，因此，对人们的健康益处不大。但食物则不同，它虽然作用弱，却可以经常食用，日积月累下，它对身体健康和生理机能方面的影响更大，其防治效果也更明显。

有相关研究表明，中药在防治疾病方面只起8%的作用，而“药食同源”类食物却能起到13%的防治效果，尤其是在高血压、高血脂这些慢性病方面，可起到47%的防治效果。

“药食同源”养生之道

近年来，随着药食同源文化被世人普遍接受和认可，“药食同源”产品得天独厚的养生优势，被越来越多的人们所青睐，而“药食同源”理念已经得到了我国政府现有政策的允许与支持，当前国家公布的“药食同源”中药食材名单就多达110种。返回搜狐，查看更多

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